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カレー風味の肉詰めズッキーニ
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カレー風味の肉詰めズッキーニ-レシピのメイン写真

カレー風味の肉詰めズッキーニ

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

今回は、ちょっと珍しい丸ズッキーニをお子さんも大好きなカレー風味に仕上げたよ。丸ごとズッキーニをぺろりと食べられちゃう!
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。

今回はどんな料理にも合う万能野菜「ズッキーニ」を動画で紹介しています。ぜひご覧ください!
URL:https://youtu.be/R4R_L_YHuzs

今回は、ちょっと珍しい丸ズッキーニをお子さんも大好きなカレー風味に仕上げたよ。丸ごとズッキーニをぺろりと食べられちゃう!
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。

今回はどんな料理にも合う万能野菜「ズッキーニ」を動画で紹介しています。ぜひご覧ください!
URL:https://youtu.be/R4R_L_YHuzs

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カレー風味の肉詰めズッキーニ

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

今回は、ちょっと珍しい丸ズッキーニをお子さんも大好きなカレー風味に仕上げたよ。丸ごとズッキーニをぺろりと食べられちゃう!
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。

今回はどんな料理にも合う万能野菜「ズッキーニ」を動画で紹介しています。ぜひご覧ください!
URL:https://youtu.be/R4R_L_YHuzs

今回は、ちょっと珍しい丸ズッキーニをお子さんも大好きなカレー風味に仕上げたよ。丸ごとズッキーニをぺろりと食べられちゃう!
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群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。

今回はどんな料理にも合う万能野菜「ズッキーニ」を動画で紹介しています。ぜひご覧ください!
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材料

2人分
  • 丸ズッキーニ 2個
  • 玉ねぎ 40g
  • ニンジン 30g
  • シイタケ 1個
  • 合いびき肉 80g
  • カレー粉 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • しょうゆ、ケチャップ、はちみつ 各小さじ1
  • 塩 少々
  • パセリ(飾り用) 適量
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作り方

  1. 1

    丸ズッキーニは上1cmの所で横に切り、中身をくり抜く。

  2. 2

    くり抜いたズッキーニの中身、タマネギ、ニンジン、シイタケはみじん切りにする。

  3. 3

    ①の具材をオリーブオイルで炒め、合いびき肉と白ワインを加える。

  4. 4

    肉の色が変わったらカレー粉、しょうゆ、はちみつ、ケチャップ、塩を加えて強火で炒め、水分を飛ばす。

  5. 5

    くり抜いたズッキーニに④をつめ、耐熱皿に置きラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

コツ・ポイント

レンジで加熱する際、ズッキーニ全体をラップで覆うとしっとりと仕上がります。
しいたけの軸には旨みがあるので捨てずに使います。

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
2021/07/06 23:19に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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このレシピのキーワード

肉詰め しいたけ にんじん ズッキーニ はちみつ カレー粉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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