お花のピクルス

やっさくん
やっさくん @cook_40177553

お花の型で野菜のピクルス
このレシピの生い立ち
家族がピクルス好きで買うと高いので作るようになった。野菜はその時冷蔵庫にあるもので。カリフラワー、レンコンなどもおいしい。

お花のピクルス

お花の型で野菜のピクルス
このレシピの生い立ち
家族がピクルス好きで買うと高いので作るようになった。野菜はその時冷蔵庫にあるもので。カリフラワー、レンコンなどもおいしい。

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材料

  1. にんじん 一本
  2. 大根 150g
  3. セロリ 一本
  4. パプリカ 二個
  5. きゅうり 一本
  6. ☆お酢 150cc
  7. ☆白ワインor日本酒 150cc
  8. ☆砂糖 大さじ2
  9. ☆塩 小さじ1 1/2
  10. ☆ブラックペッパー ホール 小さじ1
  11. ☆鷹の爪 二本
  12. ☆ローリエ 二〜三枚

作り方

  1. 1

    にんじん、大根、パプリカはお花の型で切る。他の野菜は一口大に。鷹の爪は半分に切ってタネを取る。

  2. 2

    お鍋に野菜と☆全部入れて蓋をし沸騰するまで中火で加熱。火を止めてそのままさます。

  3. 3

    煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

お鍋に入れるとき最初きゅうりと大根から入れて、さますときににんじんを下の方に入れ替えておくと味が染みやすい。

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やっさくん
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美味しいものが食べたくてなるべく体に優しい材料で簡単にできるもの中心に手作りしています。最近パンは毎日焼いています。HB欲しいけど置く場所がないので、手ごねもしくはこねないパンです。家族が喜んでくれるので日々違うパン作りを勉強?研究しています。
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