自家製ミートソース
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
余りガチなセロリの葉がこの料理では味のポイント！赤ワインの香りも加わりちょっぴり大人味のミートソースです。作り置き可能。
このレシピの生い立ち
美味しい自家製ミートソースを作りたくて。
セロリの葉の救済レシピです。
自家製ミートソース
余りガチなセロリの葉がこの料理では味のポイント！赤ワインの香りも加わりちょっぴり大人味のミートソースです。作り置き可能。
このレシピの生い立ち
美味しい自家製ミートソースを作りたくて。
セロリの葉の救済レシピです。
作り方
- 1
少量の豚ひき肉で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2、3回に分けてひき肉を加え、塩コショウも加え、ほぐしながら炒める。 - 2
挽き肉の油を多少ペーパーで取る。（※脂多めのひき肉の場合のみ）セロリ、人参を加えて炒める。
- 3
トマト缶はボウルに入れ、手で潰しておく。
②に赤ワイン、中濃ソース、ローリエ、トマト缶を加え煮詰める。 -
- 4
醤油、胡椒で味を整える。
- 5
全量で755カロリー
冷蔵庫で2.３日作りおき可能。 -
コツ・ポイント
挽き肉は脂分が多いので、その脂で炒めます。ペーパーで途中脂を拭うことで口当たりが良く仕上がります。
セロリは余りがちな歯の部分を使うことができ、香りのポイントになります。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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