梨は横半分に切って種の部分をスプーンで丸く、くり抜く。

フライパンにバターを弱火で熱し、細かい泡が出てきたら梨の断面を下にして焼く。

軽く焼き色が付いてきたら砂糖を加えて溶かしながら全体を煮絡める。断面を上にして器に置き、アイスクリームとミントを乗せる。

小鍋にAをいれて一煮立ちさせ、ココットなどに入れて添える。