きんぴら焼きそば
きんぴらごぼうの具材で作った秋の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
BBQで余りがちな材料を使い、締めの焼きそばにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、根菜です。
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- 2
ごぼうはささがきにする。にんじんとピーマンはせん切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
- 3
中華蒸し麺は袋に少し切り込みをいれて袋ごと耐熱皿にならべ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 4
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉から油が出てきたらごぼうとにんじんを加えて炒め合わせる。
- 5
ごぼうに火が入ってきたらAを加えて一煮立ちさせ、中華蒸し麺を加えてほぐしながら絡める。
- 6
ピーマンを加えてさっと火を通し、器に盛り付け、いりごま（白）を散らす。
コツ・ポイント
豚肉はしっかりと焼くことで臭みが少なくなります。ピーマンは加熱しすぎによる変色を防ぐためにさっと火を通しましょう。
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