簡単 ズッキーニの春雨スープ あっさり味
あっさりした優しいお味のスープです！
ヘルシーにしたいので、あえて炒めず、肉も入れません。簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
ズッキーニをヘルシーな感じで食べたいと思い考えました。よくベーコンを入れて作っていましたが、油っぽくなってしまうと思って、あえて旨みの出る肉などを入れないで、できないか挑戦してみました。ズッキーニの味がよく味わえてGoodです。
簡単 ズッキーニの春雨スープ あっさり味
あっさりした優しいお味のスープです！
ヘルシーにしたいので、あえて炒めず、肉も入れません。簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
ズッキーニをヘルシーな感じで食べたいと思い考えました。よくベーコンを入れて作っていましたが、油っぽくなってしまうと思って、あえて旨みの出る肉などを入れないで、できないか挑戦してみました。ズッキーニの味がよく味わえてGoodです。
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- 1
ズッキーニは、黄色と緑を両方入れると彩りがいい！
-
- 2
縦に1/2か1/4にしてから7か8mmほどの食べやすい大きさに切る。
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- 3
玉ねきは、小さめのもの。
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- 4
かなり大きめのみじん切りにする。
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- 5
鍋に水1L
切った材料
鶏ガラスープの素大さじ1
を入れ、火をつける。 -
- 6
マロニーちゃん
-
- 7
マロニーちゃんは、キッチンバサミで半分に切って入れる。
硬いので一本ずつ切る。切る時、飛び散るので注意。 -
- 8
マロニーちゃんは、切りにくいので、半分のところまで、20秒程ジャボンと汁につけると柔らかくなって、切りやすい。
-
- 9
混ぜて煮る。
-
- 10
蓋をして約15分煮る。
玉ねぎが透き通ってくるまで、煮る。 -
- 11
仕上げに、ごま油、小さじ1を入れる。ごま油の苦手な方は、オリーブオイルにしてみて!もしくは、油は、入れなくても大丈夫!
-
- 12
混ぜる。
私は、このままの味で大丈夫だったけど、味見をして、塩コショウなどで、好みの味に整えてね！
火を止めて調理終了。 -
- 13
出来上がり！
最後に白ゴマをお好みでトッピングしてみて! -
コツ・ポイント
玉ねぎが透き通るまで煮ること。マロニーちゃんを切る時、固くて切った瞬間飛び散るので、気をつける。ヘルシーにしたいから、油で炒めませんが、やはり香りが欲しいので、ちょっとだけごま油を入れました。もっとヘルシーにしたい人は、入れなくてもOK!
つくれぽ
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