オーブンを180度に余熱する。

ボウルに○の粉類をふるい、そこへアールグレイを手で潰しながら入れてスプーンで混ぜる。

1のバターを親指と人差し指で潰すようにしながら3の粉と混ぜる。(バターの形が残るくらいの大きさでOK)

4のボウルに●を入れて、スプーンでざっくりと大きく混ぜる。全体がまとまったら、手で全部ひとまとめにする。

打ち粉をした台で生地をこねる。
こねすぎ注意！
こねが甘いと焼き上がり壊れやすくなる。
方向を変えながら20回程度。

生地をまとめて3cmの厚さの円形にする。ナイフの刃全体で押し切るように8等分に切る。(刃先に粉をつけると切りやすい)

180度に余熱したオーブンで全体に膨らんでうっすら焼き色がつくまで18〜20分ほど焼く。