豚ひき肉を炒める。
細かくせずに、大きめのお肉のように焼く。

一旦火を止めて、乱切りにした茄子を入れてごま油をまぶす。
再び火をつけて炒める。

茄子に油が回ったら、小房に分けたヒラタケを入れて炒め合わせる。

黒胡椒をふ振り、◎を混ぜ合わせたものを回し入れて炒める。

お皿に盛る。