作り方
- 1
鍋をお湯を沸かします。皮付き鶏むね肉を茹でます。
- 2
火通りの良いように斜め切りにスライスして湯がくとゆだりやすいです。
- 3
茹であげたら皮だけ外します。肉は色々な料理に使います。。
- 4
同じ湯で水菜を洗って5等分に切って湯がきます。
水菜だけで湯がいたほうが丁寧、水菜、鶏肉の順番で湯がくとベスト。 - 5
水にさらして軽く絞ります。1センチ位に刻みます。
- 6
二杯酢にレモン果汁を混ぜて皮、水菜を和えます。
- 7
錦糸卵をトッピングします。卵を溶かしてレンジかフライパンで薄焼きして細切りします。
コツ・ポイント
ポン酢、ドレッシングなど合います。レモンを添えて食べる直前に絞っても。
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