鶏皮の緑豆春雨サラダ
クックY17585☆ @cook_40304146
お財布に優しい鶏皮。カロリーは気になりますが、お肌プルプルコラーゲンが魅力的な食材をさっぱり食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
鶏皮の活用方法を考えていて、鶏皮ポン酢をアレンジしました。
ヒガシマル醤油さんの玄米黒酢入り三杯酢だけで味が決まるので失敗無しです！
鶏皮の緑豆春雨サラダ
お財布に優しい鶏皮。カロリーは気になりますが、お肌プルプルコラーゲンが魅力的な食材をさっぱり食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
鶏皮の活用方法を考えていて、鶏皮ポン酢をアレンジしました。
ヒガシマル醤油さんの玄米黒酢入り三杯酢だけで味が決まるので失敗無しです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を鍋で茹で、茹で上がったら食べやすく細切りにする。
- 2
鶏皮を茹でた鍋でもやしを茹でる。
鶏の旨味を移したいのでお湯は捨てずにそのまま使います。
茹で上がったらザルにあげます。 - 3
続いて春雨も同じ鍋で茹で、茹で上がったら水で洗って冷やしておきます。
- 4
ボールに鶏皮、春雨、三杯酢を入れ、混ぜ合わせます。その後、水気を切ったもやしとネギも加えて、混ぜ合わせます。
-
- 5
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。味が馴染んだら食べ頃です。
コツ・ポイント
お好みでオリーブオイルやごま油、アマニ油などお好きなオイルを加えて下さい。
辛味が好きな方は一味など加えてください。
今回はハイボールのお供にしました。
緑豆もやしと緑豆春雨は水分代謝が得意なので梅雨やむくみが気になる時にオススメです。
つくれぽ
薬膳師、唎酒師として修行中の会社員です。アウトプットの訓練や備忘録としてクックパッド始めました。晩酌大好き、キッチンドランカーです！和学薬膳博士、薬膳食療法専門指導士、予防医学食養生士、食材ソムリエ。
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