少なめ蜂蜜でヘルシー☆スッキリ梅シロップ
酢の味はしません！ちゃんと甘味もありつつ梅の酸味を生かしたスッキリとしたシロップ完成！毎朝ストレートで少量飲むのもいい♪
このレシピの生い立ち
前日に黄色い梅×カソナードで梅シロップ作製。今日は青梅を貰ったので、砂糖大量摂取も怖いし大量蜂蜜も高いので、ちょっと格安だけど割と評判のいいOKストアのはちみつを使用してみることに！
ちゃんと甘味もありつつ梅の酸味を生かしたシロップ完成！
少なめ蜂蜜でヘルシー☆スッキリ梅シロップ
酢の味はしません！ちゃんと甘味もありつつ梅の酸味を生かしたスッキリとしたシロップ完成！毎朝ストレートで少量飲むのもいい♪
このレシピの生い立ち
前日に黄色い梅×カソナードで梅シロップ作製。今日は青梅を貰ったので、砂糖大量摂取も怖いし大量蜂蜜も高いので、ちょっと格安だけど割と評判のいいOKストアのはちみつを使用してみることに！
ちゃんと甘味もありつつ梅の酸味を生かしたシロップ完成！
アプリでひらく作り方
- 1
容器は消毒しておく。
私は瓶のボトルではなく、熱湯OKで縦横置きOKの密閉できるお茶ポットを利用して毎年作ります！
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- 2
軽く洗ってヘタを爪楊枝で取り除く。
爪楊枝でもいいですが、案外爪を当てるとぽろっと取れたりします。
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- 3
よく拭いてザルに入れておく。
ここで私はちょっと家事をこなします。(2〜3時間放置)→よりしっかり乾燥させるため。
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- 4
消毒した容器に梅を1段置き、蜂蜜を梅めがけて、梅の重さの半量入れる。これを交互にやる。
※②の蜂蜜を使用。
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- 5
最後にリンゴ酢を回しかけ、冷暗所に置く。
私は虫よけの為、念のためポリ袋を被せておきました。 -
- 6
1日1回程度、容器を逆さにして液から顔を出している梅に液をかける作業をする。
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- 7
3週間後。
完成しました！シロップはサラサラしてます。
梅の酸味を生かしたスッキリとした甘さ。 -
- 8
3〜4週間以内に梅を取り出します(552g)。
シロップは約980mlできました！
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- 9
残った梅の利用方法は
『砂糖減☆梅×カソナードでコク梅シロップ』
レシピID: 21867662でご紹介。 -
- 10
沸騰したら弱火にして約15〜25分煮て梅を柔らかくし、シロップを少し煮詰める。
途中アクを取る。
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- 11
冷めたら冷蔵庫へ。
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- 12
【梅の期待効能】ネットより
●ストレスを和らげる●クエン酸→Caの吸収を高める、疲労感軽減●抗酸化力●血の健康を保つ
コツ・ポイント
オーケーのはちみつを使用。普段の食事ではアカシア等を使用しますが大量に使用するため安価な蜂蜜で試してみることに。
この蜂蜜はそのまま食すと、昔懐かしいようなある意味クセのあるちょっと濃い甘さの蜂蜜です。
蜂蜜によって味も変わるかと。試してね
つくれぽ
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