新じゃがはよく洗い、皮ごと細めの千切りにする。
フライパンにバターを入れ中火にかけ、切った新じゃがを入れる。

バターが溶けて全体に行き渡ったら、ハーブ、塩をふりまぜたら、そのまま2分ほど蓋をして蒸し焼きにする。

少し焼き目がついたら卵をフライパンに割り入れ、スクランブルエッグのように固まってきたら蓋をして30秒。裏返し30秒

2021.7.2
アクセスが多かったので、経過写真追加
焼き時間を変更しました。