豚ヒレ肉とゴーヤーとトマトの炒め
はなのヘルシーレシピ @cook_40223614
脂が少なめの豚ヒレ肉でヘルシーに。夏野菜のビタミンたっぷり！オイスターソース味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
脂身も少なくビタミンも豊富な豚肉は、夏のお野菜とも合うと思い作りました。
一番の理由は豚ヒレの安い日があって週に一度あるからです(笑)
豚ヒレ肉とゴーヤーとトマトの炒め
脂が少なめの豚ヒレ肉でヘルシーに。夏野菜のビタミンたっぷり！オイスターソース味の炒め物です。
このレシピの生い立ち
脂身も少なくビタミンも豊富な豚肉は、夏のお野菜とも合うと思い作りました。
一番の理由は豚ヒレの安い日があって週に一度あるからです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをくし切り、ゴーヤーは5mmくらいの厚さに切る。
☆の調味料を合わせておく。 -
- 2
豚ヒレブロック肉を5mmくらいの厚さに切り、塩こしょうを適量、片栗粉を薄くまぶします。
ごま油をひいたフライパンで焼く。 -
- 3
焼いたヒレ肉はいったん皿に取り置きます。
-
- 4
キッチンペーパーで拭いたフライパンに、ごま油をひき、ゴーヤーをまず炒めます。火が通ってきたらトマトを投入。
-
- 5
トマトは炒めすぎると汁気が出るのでほどほどに炒めます。そこに炒めた豚ヒレを入れ、合わせ調味料をからめてできあがり。
-
コツ・ポイント
ゴーヤーの青臭さがちょっと苦手と言う方は、切った後にレンジでチンすると青臭さが抑えられます。でも食感が悪くなってしまうので様子を見ながらチンして下さい。
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