＊厚揚げと夏野菜のそぼろ煮＊
ねずみんパラダイス @cook_40193358
夏野菜のナスとピーマンを使って ボリュームのある炒め物です。味付けが 甘辛なので お子様にも食べやすく作っています！
このレシピの生い立ち
保育園では、年に1度 ナスが美味しくなる時期に お目見えします！子供達は、ご飯にかけて 食べてます！
＊厚揚げと夏野菜のそぼろ煮＊
夏野菜のナスとピーマンを使って ボリュームのある炒め物です。味付けが 甘辛なので お子様にも食べやすく作っています！
このレシピの生い立ち
保育園では、年に1度 ナスが美味しくなる時期に お目見えします！子供達は、ご飯にかけて 食べてます！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク 生姜をみじん切りにします！
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- 2
ナスのヘタを取って 縦半分 更に 縦半分にして厚めのいちょう切りにして下さい。水にさらしてアク抜きします！
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- 3
厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
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- 4
ピーマンは、種を取り除き 今回は、小さめの乱切りにしました！別で油を引いて炒めておきます！
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- 5
中華鍋(鍋でも可)にみじん切りにした ニンニク 生姜 油を入れて火を点け香りが 出るまで 炒めたら ひき肉を入れ炒めます
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- 6
ひき肉 色が 変わったら 水切りしたナスを入れます！
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- 7
ナスが 半透明になってきたら 調味料 厚揚げを入れて煮込みます！
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- 8
味を見て 足りないようでしたら 好みの味付けにして下さい。最後 大豆の水煮を入れて5分程煮ます。
-
- 9
ここで 水溶き片栗粉で とろみを付けて 最後に炒めておいたピーマンを入れ サッと混ぜたら完成です(^^)
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コツ・ポイント
・ピーマンの色を鮮やかに出したいときは、炒めて 後入れが ベストです。
つくれぽ
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