玉ねぎとベーコンをみじん切りにします。
できるだけ細かくすると、ベーコンの旨みがソースに溶け込みます。

鶏もも肉は筋を取って両面に塩コショウで下味をつけます。
(鶏肉なので白胡椒がおすすめ！)

鍋にオリーブオイルをいれ、ベーコンを弱火で炒めます。
玉ねぎも入れてしんなりするまで炒めます。

その後中火にして酒を入れてアルコールを飛ばします。

コンソメを砕いて、4に入れて、満遍なく炒めて、そこへトマト缶と水、醤油を入れます。

再度火を弱火にしてトマトソースを煮込みます。
ソース完成です！

下味をつけた鶏ももを熱し、オリーブオイルをひいたフライパンで皮面から焼いていきます。

しっかりと焼き色が着いたらひっくりがえして蓋をして、弱火で焼いていきます。

フライパンに少し水を入れて、蒸し焼きにしてもいいです。

鶏肉に火が通ったらお皿に盛ります。フライパンに残っている肉汁をソースの鍋に入れてもおいしいです！

塩、胡椒で味を整えて、お皿の鶏肉の上にソースをかけたら完成です！