バターは1cmの角切りにしてよく冷やす。

レモンは皮をすりおろしておく。(白いところを削らないよう注意)
果汁も搾っておく。

フードプロセッサーにふるった＊を入れ、均等に混ざるように回す。

レモン皮とバターを入れサラサラの粉チーズ状になるまで回す。

サラサラになったらレモン汁を入れてまとまるまで回す。

ラップに取り出して棒状に丸めて、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

ラップの芯などに通すと綺麗になります。

オーブンを150度に予熱。

グラニュー糖を周りに付けて、1.5cm幅に切り天板に並べる。
横に伸びるので広めに間隔を空ける。

150度で23分焼く。

ご家庭のオーブンで調整してください。

ケーキクーラーで冷やす。