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こんがり甘い♡茄子の味噌汁♡
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こんがり甘い♡茄子の味噌汁♡-レシピのメイン写真

こんがり甘い♡茄子の味噌汁♡

whiteyummy
whiteyummy @cook_40097792

ナスを焼くと絶品の味噌汁になるよ。味噌は赤だしでも◎
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁は焼いたほうが美味しいので♡茄子の味噌汁が嫌いでしたが、こうするとおかわりしたくなります

ナスを焼くと絶品の味噌汁になるよ。味噌は赤だしでも◎
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茄子の味噌汁は焼いたほうが美味しいので♡茄子の味噌汁が嫌いでしたが、こうするとおかわりしたくなります

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whiteyummy
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ナスを焼くと絶品の味噌汁になるよ。味噌は赤だしでも◎
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茄子の味噌汁は焼いたほうが美味しいので♡茄子の味噌汁が嫌いでしたが、こうするとおかわりしたくなります

ナスを焼くと絶品の味噌汁になるよ。味噌は赤だしでも◎
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材料

二人分
  • 茄子 1本
  • ゴマ油 大さじ1〜(やや多め)
  • 水 450〜500ml
  • 出汁パック 一袋
  • 味噌 大さじ2
  • 油揚げ 適量
  • 新生姜 少々
  • 紫蘇 少々
  • 糸とうがらし(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は3箇所縦にピーラーで皮むき、縦半分に切ってから1センチ弱にスライスし、水に晒してあくをとる

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、ナスをこんがり焼く。

  3. 3

    鍋に水500ml,出汁パックを入れて火にかけ、出汁をとり、味噌をといて味を整えたら、②のなすと油揚げを加える

  4. 4

    新生姜、紫蘇はそれぞれ千切りにしておく

  5. 5

    器によそい、4をあしらう

コツ・ポイント

ナスをこんがり焼くことで甘みと香りが引き立ち、味噌によく合います

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whiteyummy
whiteyummy @cook_40097792
2021/07/03 03:51に公開
料理が好きすぎる栄養士資格を持つパティシエです。フランス菓子修行の傍ら、お菓子レシピと料理レシピを掲載していきたいと思います。最近はチーズケーキのリクエストが大変多く、特にベイクドタイプには定評があります。みなさん宜しくおねがいします♪
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす 大葉 新しょうが 味噌 油揚げ トウガラシ

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