鶏胸肉の皮を剥ぎ、所々包丁で切り込みを入れ、トレーに入れる。
りんご酢を入れ両面裏返し馴染ませる。
上面には塩麹。

野菜をカットし、
トレーに入れる。
玉ねぎは爪楊枝を刺すので、１㌢強の幅で。
にんにくは芽があれば取り、縦半分に切る。

鶏胸肉に漬けていたお酢を捨て、ペーパーで水分と塩麹をザッと拭き取る。
そぎ切りしたお肉に黒胡椒し、小麦粉を薄く付ける。

マリネ液(★印)をボウルの中で合わせる。

柚子胡椒は結構入れるので大人向き。

お子ちゃま向けの場合は、
入れない。

フライパンにオイルを２㌢位入れ、にんにくを入れて中火で加熱。焼色がついたらボウルへ。

野菜を揚げていきまーす。

野菜１種ずつ、素揚げにして、フライパンの中で油を切り、ボウルの中に入れていく。

マリネ液に漬けたら、その野菜をガラスの器に入れていく。

最後に揚げるのは、小麦粉が付いている鶏胸肉。
片面が揚がったら裏返し、マリネ液へ。

順次、ガラスの器に入れると…

器２個分になる。

所々に、にんにくを置いて、ボウルに残っているマリネ液をガラス器に半々入れる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。

お召し上がりは、
翌日以降が味馴染み良いです。

完成(•ө•)♡