レアチーズケーキ風☆ヨーグルトデザート
メルカードポルトガル @mercadoportugal
水切りヨーグルトとはちみつを使って☆
フルーツやジャムをトッピングしたり、中にカステラを入れたり、自由にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
レアチーズケーキ風☆ヨーグルトデザート
水切りヨーグルトとはちみつを使って☆
フルーツやジャムをトッピングしたり、中にカステラを入れたり、自由にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷く。
その上にプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩置く（約8時間）。 - 2
水大さじ1に粉ゼラチンを入れて混ぜ、5分置く。
- 3
鍋に牛乳を入れて火にかけ温まってきたら（沸騰させない）ゼラチンを入れて溶かす。
火を止めてハチミツを加えてまぜる。 - 4
ボウルに水切りヨーグルトを入れて粗熱がとれた3.を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。
グラスに注いで3時間冷やす。 - 5
〇アレンジ
グラスに4.を少し入れてカステラなどをちぎってのせ、上からも３をそそぐ。フルーツやジャムをトッピングする。 - 6
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。
-
コツ・ポイント
＊水切りヨーグルトを作った時にボウルの底にたまった水（ホエー）は栄養がたっぷりで美肌効果などがあるので捨てないで飲んで下さいね。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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