スイカをカットし、たねをとり、ミキサーにかける。

水飴･トレハロース･スベラカーゼ･食塩少々を加えて、さらにミキサーでよく混ぜる。(ハンディブレンダー使用)

小さいボールに移し、アルミを被せて蒸し器で加熱する。(3分くらい)

加熱終了後、軽く混ぜる。

型に流し、あら熱がとれたら冷凍庫で凍らせる。(ガラス容器と製氷皿を使用)

凍ったら、包丁で数ヶ所切れ目を入れると取りやすい。