嚥下食★スイカアイス
管理栄養士あっこ @cook_40296507
さっぱりと、夏を感じるスイカアイスです♪シャリシャリ、とろっと飲み込みやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
食欲が低下した方も、さっぱりと食べやすいデザートてして♪
嚥下食★スイカアイス
さっぱりと、夏を感じるスイカアイスです♪シャリシャリ、とろっと飲み込みやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
食欲が低下した方も、さっぱりと食べやすいデザートてして♪
作り方
- 1
スイカをカットし、たねをとり、ミキサーにかける。
-
- 2
水飴･トレハロース･スベラカーゼ･食塩少々を加えて、さらにミキサーでよく混ぜる。(ハンディブレンダー使用)
-
- 3
小さいボールに移し、アルミを被せて蒸し器で加熱する。(3分くらい)
-
- 4
加熱終了後、軽く混ぜる。
-
- 5
型に流し、あら熱がとれたら冷凍庫で凍らせる。(ガラス容器と製氷皿を使用)
-
- 6
凍ったら、包丁で数ヶ所切れ目を入れると取りやすい。
-
コツ・ポイント
冷凍庫から出して、少しするとスプーンですくえる固さになります。また、溶けると、とろみがついたような形状になります。
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