7大アレルゲン不使用◎米粉のたい焼き
ここしーママ @cook_40283050
7大アレルゲン不使用で甘さも油も控えめです。
お家で食べるおやつは身体の為にも甘さも油も控えたいです。
このレシピの生い立ち
食物アレルギーがある息子のおやつに。
7大アレルゲン不使用◎米粉のたい焼き
7大アレルゲン不使用で甘さも油も控えめです。
お家で食べるおやつは身体の為にも甘さも油も控えたいです。
このレシピの生い立ち
食物アレルギーがある息子のおやつに。
作り方
- 1
ボウルに米粉とコーンスターチ、メープルシュガー、本みりん、天日塩を入れる。
- 2
1に豆乳を加えて混ぜ、生地の水分量を調整する。（米粉により給水率が違うので。ホットケーキの生地くらい）
- 3
2に油を加えてよく混ぜる。
- 4
3にベーキングパウダーを加え、その上にレモン汁を入れ、素早く混ぜる。
- 5
温めておいたビタントニオの型に
ハケで油を塗り、1個分の生地の半量を入れ、あんこを乗せ、生地の半量を乗せて4～5分焼く。
コツ・ポイント
米粉は製菓用を使ってください。
米粉によって給水率が違うので、❷の豆乳で調整してください。
甘さ控えめ、油も控えめなので、お好みで増やしてください。
砂糖を減らす代わりの焼き色に本みりんを使います。蜂蜜でも可です。
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