ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー

Name: ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（カレー・シチュー用） 300g; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; じゃがいも 2個; キャベツ 1/4個; ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ1; こしょう 少々; サワークリーム 1個; トマトの水煮(つぶす) 2/3カップ; 顆粒スープの素 1つ; プレミアムシーソルト 小さじ１1/2; 水 3カップ

メルカードポルトガル @mercadoportugal

赤くてあったかくてお腹がいっぱいになるシチュー♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者丹田いづみさん提供レシピ。

ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー

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材料

4人分

牛肉（カレー・シチュー用） 300g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
キャベツ 1/4個
ローリエ 1枚
オリーブオイル大さじ1
こしょう少々
サワークリーム 1個
A
トマトの水煮(つぶす) 2/3カップ
顆粒スープの素 1つ
プレミアムシーソルト小さじ１1/2
水 3カップ

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作り方

1

にんじんは乱切り、玉ねぎは2cm角、じゃがいもは4～6つに切る。
キャベツは固い芯を除いてざく切りにする。
2

鍋にオリーブオイルを入れて火にかけローリエ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。
牛肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒める。
3

じゃがいもとキャベツを加えてさっと炒め、Ａの材料を加えて煮る。
沸騰したら火を弱め中火で20分煮る。
4

スープ皿に盛り付けてサワークリームをのせる。
5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

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2021/06/29 02:58に公開

2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード　ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/

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シチューボルシチ牛肉トマトにんじんキャベツじゃがいもクリーム玉ねぎ

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