オクラの七夕スープ
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
オクラとともにスープに浮かぶ星形の麩。麩は高たんぱく質食品なので、野菜スープの栄養バランスを整えます！
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや令和3年7月号）に掲載されたレシピ。深谷市の学校給食の定番メニューです！
オクラの七夕スープ
オクラとともにスープに浮かぶ星形の麩。麩は高たんぱく質食品なので、野菜スープの栄養バランスを整えます！
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや令和3年7月号）に掲載されたレシピ。深谷市の学校給食の定番メニューです！
作り方
- 1
そうめんをゆでて、1人分ずつ小分けにしておく。オクラをゆでて小口切りにする。
- 2
だいこん、にんじんは厚さ4ミリの短冊切りにする。
- 3
だし汁で２の野菜を煮て、火が通ったら麩を加える。ひと煮立ちしたら、しょうゆと塩で味付けする。
- 4
器に１のそうめんとオクラを盛り付ける。
- 5
熱いうちに３の汁をそそぐ。
コツ・ポイント
写真右上にある『食用藍の粉入り七夕ゼリー』の作り方は、レシピを作成した東都大学ホームページ（https://www.tohto.ac.jp/nutritional/nutritional/recipe/）をご覧ください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21924878
