HBの生地作りコースで生地を作ったら、9等分して丸め、10分休ませて、もう一度丸め直す
、

バットを用意して一枚には白味を入れて塩を混ぜてときほぐす。もう一枚には黒胡麻をたっぷり入れる。

丸め直したバンズを手に持ち、上面に白味を付けてから黒胡麻を付ける。

約二倍になるまで、室温によるが、1時間くらい仕上げ発酵したら、真ん中に一本切れ目を入れて予熱210度で15分焼く。