なす豚巻きの照り焼き
ねこ大好き♪ @cook_40296346
甘辛なので仕上げに一味唐辛子でピリッと☆
合わせ調味料におろし生姜を入れても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
自家産なすがたくさん収穫出来たので、色々メニューを考えてたら、自家産大葉もたくさん有るので豚肉と一緒に巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは横に切った後、立てに細長く切る(１本に対して8切りに)
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- 2
水に浸して灰汁を抜く。
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- 3
大葉は半分に切る(我が家は自家産なので大葉が小さくそのまま使っています)
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- 4
豚肉を広げた上に大葉→なすを乗せて巻く。
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- 5
数の分だけ巻いていく。
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- 6
★を合わせておく。
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- 7
5️⃣に軽く小麦粉を振りかける。
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- 8
サラダ油を入れたフライパンに巻き終わりを下にして7️⃣を入れて炒める(28cmの鍋にピッタリ入りました)
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- 9
片面が焼けたら裏返す。
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- 10
蓋をして蒸し焼きに。
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- 11
なすに火が通れば6️⃣の合わせ調味料を加える。
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- 12
汁気が無くなるまで煮絡める。
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- 13
お皿に盛り一味唐辛子・刻みネギを散らして。
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- 14
お弁当にも♪
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- 15
※ねぇさん0210さん♪
つくレポありがとうございます。
美味しいと言っていただきとても嬉しいです(^^) - 16
※MULAさん♪
つくレポありがとうございます。
『旨い』の一言☆と～っても嬉しいです(^^)
コツ・ポイント
合わせ調味料を加えて強火で煮絡めることで、ギュッと味が染み込みます♪
リアクション
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