豆とひたひたの水をミキサーにかけます。滑らかになったら一度こします。

鍋に入れ牛乳約300ccと固形スープの素を入れ、混ざったら塩、胡椒とバターを入れ味を整えます。

お皿に盛り、あればクルトンを乗せ出来上がり。

夏は冷やして、寒い時は暖かいまま頂きます。