鍋にオリーブオイルたっぷり入れて、唐辛子とニンニクを炒める。そこに玉ねぎベーコンををみじん切りにし、一緒に炒める。

鍋にトマト缶を投入し、ぐつぐつさせる。少し水を足す50㏄位。塩コショウとコンソメを入れて味見し、10分以上煮る。

野菜を食べやすい大きさに切る。ナスとズッキーニは火が通りにくいので最初に炒め、皿にあけて、軽く拭いてエビとイカを炒める。

野菜を戻してさらに炒め、トマトソースをたっぷりかけて、ひと煮立ちさせておく。

時間通りに茹でたパスタをそこに投入して混ぜて、パルメザンチーズを軽く振って、カイワレを半分に切って一緒に混ぜる。