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トマトソース(パスタ) ★宇都宮学校給食
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トマトソース(パスタ) ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

トマトソース(パスタ) ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

パスタのほか、茹でたじゃがいもや野菜に合わせるなど、幅広く使えるソースです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。

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トマトソース(パスタ) ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

パスタのほか、茹でたじゃがいもや野菜に合わせるなど、幅広く使えるソースです。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 100g
  • ベーコン(千切り) 60g
  • にんにく 1/3かけ
  • にんじん 中1本
  • たまねぎ 中1個
  • 油 小さじ1
  • 赤ワイン 大さじ1
  • ★トマト缶(ダイスカット) 150g
  • ★ケチャップ 大さじ1と2/3
  • ★トマトペースト 大さじ1と2/3
  • ★トマトピューレ 大さじ1と2/3
  • ★ウスターソース 小さじ2
  • ★コショウ 少々
  • ★パプリカパウダー 少々
  • ★ナツメグ 少々
  • ★オレガノ 少々
  • ★粉チーズ 大さじ4
  • ★ざらめ 小さじ1
  • ★コンソメスープの素 小さじ1/2
  • ★塩 少々
  • グリンピース 20g
  • 水 100㏄
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作り方

  1. 1

    にんにく、にんじん、たまねぎをみじん切りにする。
    グリンピースは熱湯で解凍する。

  2. 2

    鍋に油とにんにくを入れ火にかけて、にんにくの香りが出たらひき肉と赤ワインを入れ、ポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    ベーコン、たまねぎ、にんじんを入れて炒め、分量の水を入れて煮る。にんじんが柔らかくなったら、★印を入れる。

  4. 4

    鍋底が焦げ付かないように混ぜながら煮込み、水分を飛ばして、とろみがついたらグリンピースを入れる。

コツ・ポイント

ご家庭では、トマトの旬の時期はトマト缶ではなく生のトマトを使ってもよいです。
香辛料と塩、コショウは混ぜておいて加えると入れ忘れがないと思います。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2022/06/17 02:49に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

パスタ にんじん トマト缶 ベーコン グリーンピース 豚ひき肉 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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