大葉を千切りにする。
ボールで、塩こしょう、肉と大葉を混ぜ合わせる。
※大葉はお好みの量でどうぞ。

6等分し、小判型にまとめる。

フライパンに油を敷き、片面2〜3分ずつ焼く。

肉を取り出し、バターとレモン汁を入れ、一煮立ちしたらソースは出来上がり。
※焦げは、香りとコクになります。

肉を盛りつけ、ソースをかける。
『いただきます！』