ナスと豚肉の味噌炒め

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ちくちくおちく
ちくちくおちく @cook_40289877

味が濃いめなのでご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでつくりました。

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. 油 大さじ2
  3. 豚肉(細切れ) 150g
  4. 味噌 大さじ3
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 適量
  7. 七味 少々
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを1口大に切り、水にさらして灰汁を抜く。

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせておく。(こうすることで味噌が全体に行き渡ります。)

  3. 3

    油をひいて熱したフライパンに豚肉を入れ炒める。

  4. 4

    ある程度豚肉に火が通ったら水を切ったナスを入れ、❷の調味料を入れて炒める。

  5. 5

    調味料が馴染んだら完成！

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は七味唐辛子を入れなくてもOKです！

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