そばを袋のゆで時間に従ってゆでる

きゅうりを千切りにする。卵を薄く焼いて千切りにする。

ボールに、ゴマだれ、麺つゆ、ラー油、すりゴマ、白だし(なくてもok)を入れ混ぜておく。

茹で上がったそばを水でしめ、氷水に浸して冷やす。冷たければ冷たいほど美味しいです。

冷やしたそばをボールに入れ和える。皿に盛って、きゅうりと卵(今回は無かったがトマトがあるとなお良し)を乗せたら完成！