じゃがいもとレンコンは皮をむき、じゃがいもは厚さ2mmに、れんこんは厚さ5mmにスライスする。

えのきの根本を切ってほぐし、板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。白菜、サニーレタスを幅3～4cmにざく切りにする。

耐熱容器にきくらげときくらげが被るぐらいの水を入れ、ラップなしで電子レンジで1分（500W）加熱する。

鍋に十分な水を沸騰させ、Aを５の記載通りに下茹でし、ざるで水分を切っておく。

じゃがいも・れんこん・板こんにゃく→各2分
えのき・白菜→各1分
きくらげ・サニーレタス・かにかま→各30秒

Bの調味料を液体から粉の順に大きめのボウルに入れる。

フライパンで180℃程度に加熱したサラダ油を6にかけ、素早くかき混ぜる。

7に水気を切った5を入れ、均等に混ぜる。

大きめの器に8を盛り付け、パクチーと砕いたピーナッツをトッピングする。