＊きくらげとセロリ、豚肉の中華あん＊

Name: ＊きくらげとセロリ、豚肉の中華あん＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こまぎれ肉 150g; ☆酒 大さじ1; ☆塩・こしょう 少々; 玉ねぎ 1/2個(100g); セロリ 30~40g; きゅうり 1本(100g); パプリカ 1/3個; きくらげ(生または乾物) 40gまたは4g; 油 少量; ★砂糖 小さじ1.5; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ2/3; ★鶏ガラスープの素 小さじ1; ★水 1カップ(200ml); ＊片栗粉 大さじ1; ＊水 大さじ2

Keibou_Kitchen　 @keibou

体を調える炒めものです。片栗粉でとろみをつけ全体をまとめて、食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
薬膳効果を期待して、生きくらげ、セロリ、きゅうりを使った料理を家族に食べさせたくて作りました。体内の熱を冷まし、血液をきれいにする効果が期待できます。

＊きくらげとセロリ、豚肉の中華あん＊

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材料

2~3人分

豚こまぎれ肉 150g
☆酒大さじ1
☆塩・こしょう少々
玉ねぎ 1/2個(100g)
セロリ 30~40g
きゅうり 1本(100g)
パプリカ 1/3個
きくらげ(生または乾物) 40gまたは4g
油少量
★砂糖小さじ1.5
★酒大さじ1
★醤油大さじ2/3
★鶏ガラスープの素小さじ1
★水 1カップ(200ml)
＊片栗粉大さじ1
＊水大さじ2

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作り方

1
玉ねぎはくし切り、セロリは斜め薄切り、きゅうりは縦半分に切り斜め切り、パプリカは細切りにし長さを半分にする。
2

きくらげは水に戻し、石づきを取り、大きいものは半分に切る。
豚肉は☆をまぶす。
3
フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを加える。続いてセロリ、きゅうり、パプリカを炒める。
4

きくらげを加える。
★を合わせ加え混ぜる。
＊を合わせた水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。
5
2022.2.9 「中華あん」のレシピ検索で1位になりました。ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

写真は生きくらげを使っています。
炒めすぎないように、手早く調理します。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2021/07/06 13:26に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

セロリ片栗粉キクラゲキュウリパプリカ酒豚こま玉ねぎ乾物

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