豚肉と豆腐の柚子胡椒煮
くつろぎの食卓 @cook_40227908
柚子胡椒が好きなので、あっさり豆腐と旨味に豚肉を合わせて煮物にしました。
このレシピの生い立ち
我が家は魚、野菜、玄米の養生食なので、肉類を食べるときは豆腐や野菜などヘルシー食材を組み合わせて、量を減らして食べるようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
①豚モモ切り落としは食べやすい大きさに切りる。鍋にお湯を沸かし、霜降りをしザルあげる。
- 2
②豆腐（絹でも木綿でも）はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで１分加熱する。
- 3
③水菜は根を切り落とし、５ｃｍ幅に切る。
- 4
①鍋に〇を加え、ひと煮立ちさせたら、豆腐、豚モモ肉を加え、味が浸みこむように、中火で５分ほど煮る。
- 5
柚子胡椒を入れて味をし、塩で味を調える。
- 6
水菜を加えて、しんなりしたら火を止める。器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
①あっさり出汁に水菜を合わせるのが好きなので加えましたが、お好みで加えて下さい。
②時間がたつと味がおちるので、作りたてをお召し上がりください。
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