キノコと鶏肉の照り焼きサラダ
眠り姫の爆破料理 @cook_40326021
彼氏の誕生日にお友達から聞いたサラダです！
キノコ嫌いな私でも食べれたので、キノコ嫌いな子供でも多分食べられると思います
このレシピの生い立ち
バターを入れることによって味が変化するので、
醤油とみりんで味見を1回して味調整してもらい、その後バターを入れて溶かした後も味見してみてください！
ちなみに子供にはこれが一番美味しい！と言われました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】ブラインド液を作る
- 2
鶏肉1枚を広げ、軟骨、筋、血合、肉の硬い所、ザラザラするところ、を取る。
しめじと舞茸を小さめに手で解しておく
- 3
下処理が出来たら鶏肉を1口くらいに切ってブラインド液に20分以上付ける。
- 4
油をいつもより多めに入れて
中火でしめじと舞茸を炒める
(入れすぎも注意) - 5
キノコに油がまわったら(完全に火が通らなくてよし)
鶏肉を入れ更に炒める - 6
鶏肉の周りに火が通ってきたら
みりん60cc、砂糖大さじ1を入れてひと煮立ちさせる - 7
ひと煮立ちさせたら醤油60ccを加え少し煮つめる
- 8
煮詰めてる間にお皿にサラダミックスを盛ってドレッシングを全体に薄めにかけておく
- 9
フライパンの中が煮詰まったらお酢10cc加えて混ぜる
- 10
バター20ｇを加えて混ぜながらバターを溶かす
- 11
バターが解けたら出来上がりです。
- 12
味見して味が整ったら
サラダの上に盛る - 13
仕上げにフライドオニオンをかけて
マヨネーズは6往復くらい
パセリ気持ち多めにかけてください - 14
最後に煮汁をかけて出来上がりです！
(かけすぎ注意)
コツ・ポイント
バターを入れる前に味見をした時に味が濃かったら水を30ccくらいずつ足して味を調整してください。
薄かったら醤油とみりんを15〜30ccずつ足して味を調整してください。
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