クリームチーズは室温に。お湯を沸騰させます。型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱。

クリームチーズに砂糖を良く混ぜ合わせてそこへ卵を一つずつ入れ混ぜ合わせます。

ヨーグルトを入れて混ぜ好みの量のレモン汁とバニラエッセンスを加えます。

小麦粉をふるい入れ混ぜ合わせます。

型に生地を流し込む時にザルで濾しながら入れます。

天板に乗せ熱湯を入れ湯煎を作りオーブンへ入れます。

180℃で50分から60分で焼き上げます。途中焼き目を調整し竹串で真ん中を刺し生地が付いてこなければ焼き上がり。

型ごとラックで冷まします。粗熱が取れたら型にいれたまま冷蔵庫で4時間以上は冷やしてください。

しっとり目の生地なのでシッカリ冷やして下さいね。