冷や汁風 ひやしみそラーメン
すなねこ☆ @cook_40059337
ひんやりだけどボリューム満点、野菜も取れちゃう冷やしラーメンです！
このレシピの生い立ち
宮崎の郷土料理、冷や汁を参考にしてみました
冷や汁風 ひやしみそラーメン
ひんやりだけどボリューム満点、野菜も取れちゃう冷やしラーメンです！
このレシピの生い立ち
宮崎の郷土料理、冷や汁を参考にしてみました
作り方
- 1
きゅうりは薄くスライスし、塩をふってしばらくおいて、水気をギュッと絞る
- 2
サバ味噌煮缶の中身はほぐしておく
- 3
みょうがとシソはきざんでおく
- 4
付属のスープ一袋につき水150ml、しょうがチューブ、ゴマを入れてよく混ぜ、冷蔵庫に冷やしておく
- 5
お鍋に湯を沸かし、麺を入れて3分ほど茹で、ザルにあげて流水でひやし、水気を切る
- 6
器に麺を入れ、きゅうり、サバ缶、そして豆腐を崩しながら入れ、薬味を添えてスープをかける
コツ・ポイント
2人分でスープは１つでも十分な量かと思います。もちろん飲めるなら２つ使っても。余ったものを流しに捨てることに罪悪感を感じるので、飲み切れる量にしました^ ^
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