さっぱりポン酢炒め味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。ポン酢ににんにくのさっぱり味がご飯によく合う夏にぴったり青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
まあるいねこさんのポン酢炒めの味が気になりレッサーパンダさんのにんにくポン酢の豚バラ炒めも参考にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でつくてみたレシピです。
さっぱりポン酢炒め味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。ポン酢ににんにくのさっぱり味がご飯によく合う夏にぴったり青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
まあるいねこさんのポン酢炒めの味が気になりレッサーパンダさんのにんにくポン酢の豚バラ炒めも参考にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でつくてみたレシピです。
作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△を3等分にかけてよくまぜてからしばらくおきます
-
- 5
玉ねぎは短冊切りか細切りにしてばらしておきます（今回半分くらいパプリカを乱切りか短冊切りにしたものにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします
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- 7
ズッキーニは乱切りか大根くらいの短冊切りにします
-
- 8
人参は大根より少し薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 10
ズッキーニ大根玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4をよくまぜてから11を１皿ずつのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えて肉をほぐす様によく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。好みで仕上げにレモン汁をかけるのもお勧めです。ズッキーニは茄子でも。
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