ジャガイモは皮付きで薄〜いスライスしておく。
鶏胸肉は水気ふいて塩、胡椒しておく。
トマトソースから作ります。

トマト湯むきします。
熱したフライパンに焦がさないようニンニク炒めて湯むきしたトマトいれてグチャグチャに崩す。

白ワインひとまわし入れてしお、胡椒、コンソメパウダー、一味唐辛子いれて蓋してフツフツさせる。
味見して味の調整してね。

次に水気ふいた鶏肉に塩、胡椒する。
熱したフライパンに油多めひいて皮面から焼く。
重し乗せて皮を均一に狐色にパリパリ焼く

皮面焼けたらヒックリかえして周りにスライスしたジャガイモ置いて少し白ワイン入れて蓋して蒸し焼き。

火が入ったら出来上がり！！
さっきの悪魔のトマトソースたっぷりかけて出来上がりです(^^)