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赤紫蘇ジュース
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赤紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

赤紫蘇ジュース

Macha:☆
Macha:☆ @cook_40165713

大好きな赤紫蘇ジュース。原液をかき氷などにかけても美味しい。
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材料

  • 赤しそ(葉のみ) 200g
  • 水 250〜300cc
  • 砂糖 100g
  • 酢 25cc
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇を葉っぱ部分だけちぎりとり水で2〜3回軽くもみ洗い

  2. 2

    しっかり水気を切ってステンレスの鍋に入れる

  3. 3

    沸騰したお湯を入れて紫蘇から水分が出るまで煮詰める(3〜5分)

  4. 4

    ざるなどでしっかりと濾す
    (ぐいぐい押してOK。絞り切る)

  5. 5

    濾した汁を鍋に戻して砂糖を入れ溶かし、少し煮詰める

  6. 6

    火を止めて酢を入れて混ぜる

  7. 7

    消毒したビンに入れて冷蔵保存

  8. 8

    葉は冷凍して梅干しなど漬けるのに使ってもいいし、ゆかりなどに使用してもOK

コツ・ポイント

絞り切る!

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Macha:☆
Macha:☆ @cook_40165713
2021/07/19 09:33に公開

このレシピのキーワード

赤紫蘇ジュース 赤しそ

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