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*新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*
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*新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*-レシピのメイン写真

*新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

この時期に梅干し作りで出る赤梅酢の甘酢に、新しょうがを漬けて自家製ガリにします。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに行ってもガリばかり食べるほど家族がガリ好きです。赤梅酢がたくさん取れたので作りました。

この時期に梅干し作りで出る赤梅酢の甘酢に、新しょうがを漬けて自家製ガリにします。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに行ってもガリばかり食べるほど家族がガリ好きです。赤梅酢がたくさん取れたので作りました。

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*新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

この時期に梅干し作りで出る赤梅酢の甘酢に、新しょうがを漬けて自家製ガリにします。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに行ってもガリばかり食べるほど家族がガリ好きです。赤梅酢がたくさん取れたので作りました。

この時期に梅干し作りで出る赤梅酢の甘酢に、新しょうがを漬けて自家製ガリにします。
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材料

  • 新しょうが 300g
  • ★赤梅酢 100ml
  • ★酢 100ml
  • ★水 100ml
  • ★砂糖 80~100g
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作り方

  1. 1

    新しょうがを程よい大きさに切り分け、繊維にそって薄切りにする。
    熱湯でさっと茹で水気を切る。

    • *新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を合わせひと煮立ちさせる。

    • *新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*作り方2写真
  3. 3

    消毒した瓶に(1)のしょうがを入れ、(2)の甘酢を注ぎ入れる。

    • *新しょうがの赤梅酢漬け(ガリ)*作り方3写真

コツ・ポイント

・新しょうがはさっと茹でます。再沸騰したらもうざるに開けます。
・冷蔵庫で1年程持ちました。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2021/07/18 08:27に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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新しょうが

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