夏野菜ラタトュイユ
クックP50FLO☆ @cook_40247819
ナスは、和でも中華でも美味しいですが、トマトと合わせてもまた美味しい！！
このレシピの生い立ち
我が家では、冷たく食べたいと、あえて残して冷やすほど、夏の定番になりました！
夏野菜ラタトュイユ
ナスは、和でも中華でも美味しいですが、トマトと合わせてもまた美味しい！！
このレシピの生い立ち
我が家では、冷たく食べたいと、あえて残して冷やすほど、夏の定番になりました！
作り方
- 1
ナスとズッキーニは、縦4等分にしてから小口切り。ナスは、たっぷりの水でアク抜き。玉ねぎはみじん切り。
- 2
ニンニクをみじん切り、ベーコンは、端から5ミリ程度ずつ切る。
- 3
オリーブオイルを温め、ニンニク、ベーコンを加えて炒める。玉ねぎ、ナス、ズッキーニを加えて炒める。
- 4
トマト缶と、コンソメを加える。ふつふつと煮立ってきたら、味を見て、塩、はちみつを入れる。
- 5
とろっと水分が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
熱々を茹でたパスタや焼いた鳥もも肉と共に。
あら熱をとって、冷蔵庫できんきんに冷やしても美味しいです。
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