アイス・バナナ・ロイヤルミルクティー
bantou梅吉 @cook_40188168
アイス・ロイヤルミルクティーにバナナを入れてみました。
このレシピの生い立ち
アールグレイにトロピカルな果物が合うかと思いつくってみました。
アイス・バナナ・ロイヤルミルクティー
アイス・ロイヤルミルクティーにバナナを入れてみました。
このレシピの生い立ち
アールグレイにトロピカルな果物が合うかと思いつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースをつくります。
お湯沸用ポットに勢いよく水道水をたっぷりくみ蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンに山盛り3杯の茶葉をティーポットにいれます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
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- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして紅茶液で円を描くようにすこしずつゆっくりこしていきます。
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- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれ
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- 7
紅茶液を一気に移して蓋をしポットの底に手を当ててグルグルと回し冷たくなったら
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- 8
別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
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- 9
グラスに対して１割弱のティーシロップを注ぎ
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- 10
よく熟したバナナを3cm幅にカットし縦に4等分にカットしてグラスに入れ
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- 11
フォークでザクザクと刺し
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- 12
氷をグラスの口までたっぷりといれ
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- 13
アイスティーベースをグラスに対しで６割注ぎ
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- 14
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 15
牛乳を静かに糸のように細く少しずつ真ん中の氷めがけて9分目まで注ぎ
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- 16
軽く水洗いして水気を切ったミントを飾って出来あがり。
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コツ・ポイント
バナナはよく熟した物を使ってください。
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