ホットケーキミックス、砂糖、卵、オリーブオイル、牛乳を、混ぜる。

18㌢ホール型の底に、クッキングシートを引き、全体に薄くオリーブオイルを塗る。

型に、干しぶどうを入れた方を流し入れ、容器をトントンして、空気を抜く。

その上から、残りの生地を、マーマレードが隠れるように流し入れる。

オーブン180度で、15分ほど焼いて、全体にきれいな焼色が付いたら、ナイフで十字に切り込みを入れる。

これ以上、焦げないよう、アルミホイルで表面を覆い、更に35分焼く。