激安！レアチーズケーキ風
そぼくっくGO☆ @cook_40397959
皮ごとレモンシリーズ！家にあるもので本物っぽいヘルシーなチーズケーキが作れます。土台は食パン。ミキサーで混ぜるだけ簡単！
このレシピの生い立ち
レモンムースID : 21883122やベイクドチーズケーキ風ID : 21881490を作ってみて美味しかったので、レアチーズケーキ風にもチャレンジしてみました。
土台に悩みましたが、とりあえず食パンで。
激安！レアチーズケーキ風
皮ごとレモンシリーズ！家にあるもので本物っぽいヘルシーなチーズケーキが作れます。土台は食パン。ミキサーで混ぜるだけ簡単！
このレシピの生い立ち
レモンムースID : 21883122やベイクドチーズケーキ風ID : 21881490を作ってみて美味しかったので、レアチーズケーキ風にもチャレンジしてみました。
土台に悩みましたが、とりあえず食パンで。
作り方
- 1
食パンより一回り大きい器にクッキングシートかラップを敷き、底に食パンを押し広げる。
-
- 2
食パンをそっと取り出してトースターで焦げ目が付くまで焼き、器に戻す。若干縮んだりします。
-
- 3
レモンを半月切りなど、ある程度細かく切っておく。苦みが気になる場合はお湯に晒しておく。マーガリンは温めて溶かしておく。
- 4
レモン、豆腐、マーガリン10gほど、砂糖をミキサーで攪拌する。残りのマーガリンは2~3回に分けて入れる。
- 5
器に流し入れて冷蔵庫で2~3時間冷やして完成。
-
- 6
スコップケーキのように器のまま食べてもOK。土台はサクッとはなりませんが、パンプディング風でしっとり。
-
コツ・ポイント
レモンのペクチンとマーガリンの固形分で固まります。写真はマーガリン100gですが、油分少な目にしたり一部ココナッツオイルに差し替えたり気分次第で。
食パンが伸ばせる範囲なら型は何でも良いです。
レモンは余ったら冷凍保存がお勧め。
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