アスパラご飯
ミントみんと @cook_40340619
５月〜８月位は国産の柔らかいアスパラが出回ります。ご飯にしてシンプルにアスパラを堪能。バターでちょっぴり洋風コクだし
このレシピの生い立ち
グリーンピースご飯のアスパラ版のイメージで作りました
アスパラご飯
５月〜８月位は国産の柔らかいアスパラが出回ります。ご飯にしてシンプルにアスパラを堪能。バターでちょっぴり洋風コクだし
このレシピの生い立ち
グリーンピースご飯のアスパラ版のイメージで作りました
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- 1
ご飯を普通に炊く。
圧力鍋で炊いていますが、炊飯器でokです。 -
- 2
アスパラの茎の下は硬いので、ピーラーで皮を剥く。
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- 3
フライパンに塩、水大さじ2を入れ蓋をして、中火で1〜2分蒸す。
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- 4
粗熱を取り輪切りにする。水洗いはしない。
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- 5
麺つゆに浸しておく
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- 6
炊き上がったご飯に6のアスパラとバターを入れ、切るように混ぜて出来上がり。味が足りなければ塩で調節を。
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- 7
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コツ・ポイント
アスパラを先に茹でて、白米と一緒に炊かない事で美味しさを保てます。色をきれいにしたい時は白だしを使って上品に仕上げて下さい。
塩味が足りない時は、最後に塩で調節を。
つくれぽ
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