私の好きな卵
しおjmn @cook_40341320
私みたいな完熟のゆで卵が苦手な人にはオススメです。味つけ卵は濃い方が美味しいと思ってます。白飯に合う〜
このレシピの生い立ち
お弁当に卵あるとテンション上がるので作りました。
私の好きな卵
私みたいな完熟のゆで卵が苦手な人にはオススメです。味つけ卵は濃い方が美味しいと思ってます。白飯に合う〜
このレシピの生い立ち
お弁当に卵あるとテンション上がるので作りました。
作り方
- 1
お湯をわかす。その間に卵をぬるま湯に漬けて、破裂するのを防ぐ。破裂したまま作った時の卵はこちら。かわいい。
-
- 2
沸騰したらスプーンを使ってそっといれます。約7分茹でますが、黄身を真ん中にしたいので、最初の1,2分は転がします。
-
- 3
7分くらい経ったら、スプーンを使って冷たいお水の中にインします。しばらく置いてから殻を剥いてください。
-
- 4
完熟のゆで卵が苦手で、この中身が少しとけてる感じの卵が好きです。形容し難いので、私の好きな卵と名付けました。
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- 5
いつも味つけ卵にしてます。ジッパーに卵が浸かるくらい麺つゆと水をいれて、チューブ生姜とニンニクを加えて1日は置いてます。
コツ・ポイント
味つけ卵はバリエーションが豊かなので、いかに自分好みのゆで卵を作れるかに全てはかかっています。破裂させると完熟に近づくので、完熟嫌いな方は気を付けてください。あと補足ですが1チューブは約2センチくらいです。
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