作り方
- 1
ゴーヤは長さをふたつに切って、縦ふたつに切りわたをスプーンで取り薄切りにして、塩をもみ込む。よく洗って水けを切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐を手で崩し入れ、ツナと１のゴーヤも加えて炒める。
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- 3
水気をとばすように炒めて、醤油を加え溶き卵を加え火を止めておかかを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤは塩を加えた後しばらくおいて、よく水洗いします。卵はなくても。
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