簡単とうふ丼
夏バテの時でもするりと食べやすい、スタミナ丼です。
このレシピの生い立ち
夫が大学時代、早くて安くて簡単な昼ごはんを考え編み出しました。
作り方
- 1
ネギを斜めに切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
ごま油を鍋に敷き、弱火でにんにくを炒める。
- 3
香りがたってきたら中火にしネギがしんなりするまで炒め、鶏ガラスープのもとで味をつける。
- 4
ご飯に鰹節を乗せ、その上に炒めたにんにくとネギ、手で適度にほぐした豆腐を入れる。
- 5
フライパンで半熟の目玉焼きを作り、どんぶりの上に乗せ醤油をかけ完成。
コツ・ポイント
豆腐が冷たいのが気になる方は、豆腐を常温もしくは温めてからどんぶりに乗せてください。
食べるときは全て混ぜて食べると美味しいので、目玉焼きがつぶれても気にしないでOKです。
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