ネギを斜めに切り、にんにくはみじん切りにする。

ごま油を鍋に敷き、弱火でにんにくを炒める。

香りがたってきたら中火にしネギがしんなりするまで炒め、鶏ガラスープのもとで味をつける。

ご飯に鰹節を乗せ、その上に炒めたにんにくとネギ、手で適度にほぐした豆腐を入れる。

フライパンで半熟の目玉焼きを作り、どんぶりの上に乗せ醤油をかけ完成。