作り方
- 1
野菜カット
①玉ねぎ0.5cmスライス
②人参短冊切り
③ニンニクの芽は3cmカット -
- 2
野菜ボイル
お湯を沸いたあと、適量の塩とニンニクの芽を投入、2分ボイルした後、ザルで取り出す。 -
- 3
調味料混合
野菜と肉及び炒め油以外の調味料を事前に計量し、均一に混合する。 -
- 4
炒める
①油を温めたら、豚バラを投入し、水分を飛ばしながら、焦げ目が付くまで炒め
②玉ねぎと人参を投入、1分目安炒める。 -
- 5
炒め
③ニンニクの芽と事前に混合済みのタレを投入、タレが全体に染めたら、出来上がり！ -
コツ・ポイント
①ニンニクの芽は火が通しづらいので、事前にボイルした方が時間も短縮できるし、食感も残る。
②ニンニクの芽をボイルする際、少量の塩を入れると、綺麗な緑色が保つ。
②豚肉は焦げ目が付くまで炒めると焼肉風になる。
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